閩衛(wèi)安訊〔2022〕7號
為筑牢疫情防控和食品安全“雙防線”，3月23日上午，安全工作處與后勤管理處聯(lián)合展開食堂專項檢查。
安全工作處處長傅衍達帶領安全工作處和后勤管理處相關同志深入三個食堂一線，對食材采購與索票索證臺賬、食材儲藏、食品加工環(huán)節(jié)及加工環(huán)境、售賣和就餐環(huán)境、食品留樣、人員健康、人員佩戴口罩、環(huán)境消殺與記錄、餐廚具洗滌消毒及記錄、廚余垃圾回收、消毒液配備等生產經營與疫情防控全環(huán)節(jié)、全過程、全區(qū)域進行逐項細致檢查，并對薄弱環(huán)節(jié)提出改進工作的指導意見。
針對當前疫情防控的嚴峻形勢，傅處長強調務必持續(xù)繃緊疫情防控這根弦，嚴把冷鏈食品進貨關和人員健康關。他要求，各食堂應嚴格查驗冷鏈食品檢驗合格證并做好消毒入庫；食堂員工應減少流動，住校員工非必要不離校，外來進校人員應積極配合安全工作處做好入校人員身份核驗、體溫檢測，健康碼、行程碼、核酸檢測報告出示等，守護好校園一方凈土。
