食品安全是一個(gè)備受社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問題,而學(xué)校的食品安全更是受到關(guān)注。對(duì)此，于2021年10月28日，在原省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服食品安全監(jiān)管處一級(jí)調(diào)硏員謝寧主任的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)下，健康管理系專業(yè)教師聯(lián)合院直機(jī)關(guān)黨總支后勤管理處在食堂工作人員的配合下，對(duì)學(xué)校明湖餐廳的檔口蔬菜、食用油、衛(wèi)生情況以及食堂管理規(guī)則制度展開指導(dǎo)及監(jiān)督。
食品質(zhì)量檢測(cè)小組隨機(jī)抽取明湖食堂餐飲檔口當(dāng)日切洗浸泡后的蔬菜包括生菜、上海青等蔬菜，隨機(jī)抽取食堂正在使用及儲(chǔ)存的食用油，采用酶抑制率法檢測(cè)蔬菜中的農(nóng)藥殘留、用快速檢測(cè)法測(cè)定食用油酸價(jià)和過氧化值，檢測(cè)工作在健康管理系安全性評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)室開展。
在現(xiàn)場(chǎng)工作人員帶領(lǐng)檢查小組重點(diǎn)檢查了食堂廚房，與食堂工作人員深入交談，了解了當(dāng)天的菜肴烹飪情況，對(duì)食堂工作提出建設(shè)性意見，全力確保學(xué)校師生的飲食衛(wèi)生及安全。
此次食堂檢查工作，有助于今后學(xué)院后勤管理工作的順利開展，對(duì)提高食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，預(yù)防和減少食品安全事故的發(fā)生具有督促作用，而且對(duì)提高同學(xué)們的飲食安全具有重要意義。
