白露，作為二十四節(jié)氣中的第15個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著秋天的第3個(gè)階段，它不僅是孟秋時(shí)節(jié)的結(jié)束，也是仲秋時(shí)節(jié)的開(kāi)始。今年，9月7日是白露日。白露之名，源自“寒生露凝”，意味著自然界中的寒氣逐漸增長(zhǎng)，清晨的露水日益增多，且晶瑩剔透，如同白珠般掛在草木之上，故得名“白露”。此時(shí)節(jié)，暑氣逐漸消散，陰寒之氣上升，晝夜溫差顯著增大，人們需適時(shí)添衣以防感冒。而在這清晨，微風(fēng)中帶著一絲涼意，寒蟬的鳴叫聲適時(shí)響起，它們以特有的節(jié)奏，宣告著夏日的漸行漸遠(yuǎn)，同時(shí)也預(yù)示著秋天的腳步正悄然臨近。這簡(jiǎn)單的蟬鳴，為白露時(shí)節(jié)的清晨增添了幾分靜謐與季節(jié)更迭的微妙氣息。

在古代，人們將白露分為三候：“一候鴻雁來(lái)；二候玄鳥(niǎo)歸；三候群鳥(niǎo)養(yǎng)羞?！边@三候生動(dòng)地描繪了白露時(shí)節(jié)自然界的變化。鴻雁與燕子等候鳥(niǎo)開(kāi)始南飛避寒，而百鳥(niǎo)則忙于儲(chǔ)存食物以備過(guò)冬，展現(xiàn)出了一幅生動(dòng)的秋日畫(huà)卷。

白露時(shí)節(jié)，民間有收集清晨露水的習(xí)俗。據(jù)《本草綱目》記載，秋露有延年益壽、治療疾病的功效。人們相信，飲用或涂抹這樣的露水，可以增強(qiáng)體質(zhì)，保持健康。在福建福州地區(qū)，白露時(shí)節(jié)有吃龍眼的習(xí)俗。龍眼具有益氣補(bǔ)脾、養(yǎng)血安神、潤(rùn)膚美容等多種功效，被認(rèn)為在這一天食用能大補(bǔ)身體。

白露時(shí)節(jié)，天氣轉(zhuǎn)涼，人體易受寒邪侵襲，且秋季天氣干燥，容易引起口干舌燥，可多食用滋陰潤(rùn)肺、清熱降火的食物。

下面推薦一款適合的秋季養(yǎng)生藥膳——百合蓮子煲鴨湯。

一、材料

蓮子30克，百合30克，老鴨1只，薏苡仁30克，蜜棗5個(gè)，姜3片，鹽少許。

二、制作方法

1.將所有材料洗凈，老鴨宰殺干凈后斬塊焯水。

2.將焯水后的老鴨和所有材料放入湯鍋中，加入適量清水。

3.武火煮沸后轉(zhuǎn)文火慢燉1小時(shí)。

4.加入適量鹽調(diào)味即可。

三、功效

該藥膳具有滋陰養(yǎng)心、健脾利水的功效。能溫補(bǔ)身體，增強(qiáng)免疫力，同時(shí)百合和蓮子還有潤(rùn)肺止咳、寧心除煩的作用，非常適合秋季食用。

作者簡(jiǎn)介：林燕喃，副教授，福建衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院藥學(xué)院第一黨支部黨員，藥劑教研室教師，執(zhí)業(yè)藥師，從事藥劑學(xué)專業(yè)相關(guān)課程的教學(xué)與科研工作。

稿件：藥學(xué)院

文字：林燕喃

審核：林穎峰

責(zé)編：曾琳玲