為弘揚中醫(yī)藥傳統(tǒng)文化，推動藥膳養(yǎng)生理念與現(xiàn)代健康生活深度融合，5月22日，藥學院第一黨支部、藥學院學生會創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)部聯(lián)合福州同春中藥有限公司黨支部舉辦第六屆“同春杯”藥膳制作大賽，于藥學院101炮制室舉行。校黨委副書記李美華、藥學院黨委書記葉海、藥學院第一黨支部成員以及福州同春中藥有限公司黨支部成員出席本次活動，共同見證了兼具學術(shù)性與藝術(shù)性的藥膳文化盛宴。
本次大賽以“藥膳傳情，膳韻流芳”為主題，經(jīng)過初賽篩選，共有8支不同專業(yè)的隊伍同臺競技。參賽者可自由組隊研發(fā)特色藥膳，既可選擇復原傳統(tǒng)藥膳的經(jīng)典配方，也可運用現(xiàn)代營養(yǎng)學知識改良傳統(tǒng)藥膳，更鼓勵將地域特色、時令養(yǎng)生與創(chuàng)新烹飪技法相結(jié)合。比賽烹飪時限為100分鐘，結(jié)束后由評委根據(jù)參賽者的作品與現(xiàn)場匯報按評分標準進行打分。
賽場上，現(xiàn)場氣氛緊張又熱烈，在小組成員明確分工和有序配合下，或炒，或煮，或煎，或蒸，將中藥材與食材巧妙融合，制作出一道道兼具美學與養(yǎng)生的藥膳作品，既有傳統(tǒng)藥膳的智慧凝練，亦有現(xiàn)代健康理念的創(chuàng)新表達！
評委們根據(jù)參賽者的作品與參賽隊代表進行現(xiàn)場匯報，對作品進行點評，并分別從藥用價值功效、感官、工藝、營養(yǎng)等標準進行評分。
經(jīng)過現(xiàn)場精彩的角逐，共產(chǎn)生一等獎1項，二等獎2項，三等獎3項，優(yōu)秀獎2項。
一等獎 |
24藥學302班 徐貴標、沙曉銳、黃雨佳 |
紫蘇姜絲炒牛肉 玉竹雪梨杏仁熱奶茶 |
二等獎 |
23中藥學302班 吳辛煒、章荷葉欣、黃艷婷 |
夏和雙珍膳 小滿荷香沙參鴨 |
24藥學301班 莫金燕、劉翠萍、黃嘉慧 |
小滿沁香荷茯蒸雞 梔子陳皮熬夜茶 |
三等獎 |
23中藥學303班 吳祎玉珊、羅堯珍、陳星 |
雙清和合酥 丹桂扶脾糕 |
24中藥學302班 鄭佳璐、鐘淑梅、劉曉煜 |
金玉滿堂釀安康 四神安夏飲 |
24藥學304班 周云欣、周秦瑜、周茹 |
五行藥膳水餃 艾草姜撞奶 |
優(yōu)秀獎 |
23藥學303班 黃思婷、吳雯雯、胡婧 |
金桂四珍糕 參山玉脂養(yǎng)心湯 |
23藥學304班 張靚怡、黃煜婷、修榮源 |
百合枇杷甜湯 山楂小排 |
此次藥學院第六屆藥膳大賽在熱烈的掌聲中圓滿落幕。這次比賽不僅是一場味覺與視覺的盛宴，更是一次對中醫(yī)藥傳統(tǒng)養(yǎng)生文化的深刻詮釋與實踐，不僅讓同學們在實踐中加深了對中醫(yī)藥的了解，還激發(fā)了他們對傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化的熱愛與探索熱情，更讓中藥文化在新時代煥發(fā)出新的生機！
